Сабзавоти бисёрсола: 11 намуди нигоҳубини осон

Мундариҷа

• Артишокҳо: хорпуштҳо барои деликатесҳо
• Сирпиёз ёбоӣ: гиёҳи солим
• Кресс: растании обӣ, ки хосияти табобатӣ дорад
• Knollenziest: Сабзавоти кӯҳна аз нав кашф карда шуданд
• Калеи баҳрӣ: сабзавоти нодир, вале болаззат
• Horseradish: Решаи тез
• Рубарб: чӣ гуна бояд онро шинонд ва нигоҳубин кард
• Sorrel: сабзавоти ваҳшии мураккаб нест
• Левон: гиёҳ бо арзиши ороишӣ
• Артишоки Ерусалим: офтобпарасти ошӣ
• Пиёзҳои чархушти зимистона: чӣ гуна парвариш кардан лозим аст
• Мундариҷаи тавсияшаванда

Сабзавоти бисёрсола на танҳо ба боғбонони танбал ҳосили боэътимоди солҳои зиёдро пешниҳод мекунад. Мо 11 намуди нигоҳубин ва болаззатро пешниҳод мекунем.

Бисёр сабзавотҳои бисёрсолае мавҷуданд, ки ба мо решаҳои болаззат, бехмева, барг ва навдаҳои лазизро муддати дароз медиҳанд - бидуни он ки ҳар сол онҳоро дубора кишт кунанд. Дарвоқеъ як чизи олиҷаноб, зеро навъҳои сабзавоти аксаран нигоҳубини мо на танҳо боғдориро барои мо осон мекунанд, балки навъҳои солими табақаро бо витаминҳо, минералҳо ва моддаҳои талх таъмин мекунанд.

Кадом сабзавот бисёрсола аст?

• Артишок (сколимуси Cynara)
• Сирпиёз ёбоӣ (Allium ursinum)
• Кресс (Nasturtium officinale)
• Ziest bulbous (Stachys affinis)
• Кали баҳр (Crambe maritima)
• Horseradish (Armoracia rusticana)
• Рубарб (Rheum barbarum)
• Соррел (Rumex acetosa)
• Либос (Allium tuberosum)
• Артишоки Ерусалим (Helianthus tuberosus)
• Пиёз чархушти зимистона (Allium fistulosum)

Кӯшиши зиёд, вақти кам? Сабзавоти бисёрсола ба онҳое, ки то ҳол аз бунёди боғи сабзавот канор рафтанд, гарму ҷӯшон тавсия дода мешавад. Тавре ки аллакай қайд карда шуд, миқдори кӯшишҳо барои меҳмонони доимии аз зимистон тобовар дар муқоиса бо навъҳои яксола маҳдуд аст.Аммо ҳатто агар шумо ба кишти солона, кашидан, сӯзондан, шинондан ва нигоҳубин зид набошед - масалан, бо помидор зарур аст - шумо метавонед дар боғи худ якчанд гиёҳҳои дарозумреро ба даст оред, ки пас аз як сол ҳосили боэътимод ба даст меоранд сол. Азбаски баъзе намудҳоро ҳатто зимистон ҷамъоварӣ кардан мумкин аст, мавсим ҳатто дароз карда мешавад. Ғайр аз ин, баъзе сабзавотҳо бо гулҳои ошӣ оро дода шудаанд, ки ҳангоми рост мондан зебо ба назар мерасанд ва чарогоҳи пурқимати занбӯри асал мебошанд. Дар зер, мо ёздаҳ сабзавоти бисёрсолаи гуногунро пешкаш мекунем, ки барои онҳо бешубҳа ҷои тоза дар ҷойгаҳро тоза кардан лозим аст.

Артишок (Cynara scolymus) воқеан сабзавоти нозук аст, ки онро на танҳо деликатесҳо қадр мекунанд. Он инчунин растании дорусозии холестиринро паст ва ҳозима ҳисобида мешавад ва вақте ки гул мекунад, диққати ӯро дар боғ ҷалб мекунад. Чизи хуб он аст, ки артишок дар ҷойҳое, ки чандон ноҳамвор нестанд, якчанд сол рушд мекунад. Танҳо пас аз тақрибан чор сол ҳосил паст мешавад, ки тақсим кардани растанӣ ё такроран киштро талаб мекунад. То он вақт, он ба ҷои паноҳгоҳ ва пурраи офтоб дар хоки фуҷураи бо гумуси беҳтар лозим аст, ки он метавонад то ду метр афзоиш ёбад ва моро бо гулҳои сершумор таъмин кунад. Аммо, шарти пешакӣ он аст, ки шумо сабзавоти баҳри Миёназаминро аз зимистон осеб надидаед: дар ҷои беҳтарин ва ҳифзи дуруст, артишок ба ҳарорати то минуси даҳ дараҷа тоб оварда метавонад. Аммо агар шумо хоҳед, ки дар канори бехатар бошед, ризомаҳоро кобед ва онҳоро дар хонаи салқин, вале бидуни сармо зимистон кунед.

мавзӯъ

Артишокҳо: хорпуштҳо барои деликатесҳо

Артишок яке аз намудҳои махсуси сабзавот на танҳо аз сабаби таъми хуби онҳост. Ҳатто ҳамчун растаниҳои ороишӣ, онҳо падидаҳои фавқулодда мебошанд, ки дӯстдорони боғро ба ҳайрат меоранд.

Мавсими сирпиёзҳои ваҳшӣ (Allium ursinum) -ро дар боғ дароз кардан мумкин нест, аммо роҳи расидан ба баргҳои болаззат ва солимро кӯтоҳ кардан мумкин аст. Ба сабзавоти ваҳшии бисёрсолаи ваҳшӣ танҳо як чизи сояафкан дар сояи замини намнок, гумус ва бойи ғизоӣ лозим аст. Азбаски барои сабзидани тухми сирпиёзҳои ваҳшӣ вақти нисбатан тӯлонӣ лозим аст, дар фасли баҳор шинондани растаниҳои ҷавон ба мақсад мувофиқ аст. Дар тирамоҳ шумо метавонед низ пиёз гузоред. Агар ӯ дар ҷои худ бароҳат бошад, сирпиёз ваҳшӣ пас аз чанд сол тавассути пошидани худидоракунии пиёз паҳн мешавад. Дар фасли баҳор шумо метавонед ба ҷамъоварии сирпиёзҳои ваҳшӣ шурӯъ кунед ва баргҳоро бо таъми шабеҳи сирпиёз бардоред. Ногуфта намонад, ки хушбӯй хосияти хубест барои фарқ кардани зироатҳои тирамоҳии тирамоҳӣ ва савсанҳои водӣ аз сирпиёзҳои ёбоӣ. Навдаҳо, гулҳо ва тухмҳо низ хӯрданӣ ҳастанд! Ниҳол дар тобистон ҳаракат мекунад, танҳо пас аз он соли оянда дубора сабзида мешавад.

Кресос (Nasturtium officinale) иловаи олие ба сабзавот аст: Ин яке аз растаниҳои бисёрсолаи ҳамешасабзи обӣ мебошад ва баргҳои тунд медиҳад, ки хӯришҳо, шӯрбоҳо ва хӯрокҳои картошка медиҳанд. Ғайр аз ин, растанӣ дорои бисёр витаминҳо ва минералҳо мебошад, ки онро қудрати солим ва гиёҳи дорувории озмудашуда мегардонанд. Ҳар касе, ки ҳавзи боғ дорад, ба крессер дар сояи чуқурии аз 5 то 20 сантиметр ҷои сояафкан медиҳад. Ғайр аз ин, онро дар ваннаи калон дар омехтаи хоки боғ, рег ва каме компост парвариш кардан мумкин аст. Об бояд ҳамеша аз замин як сантиметр боло бошад ва ҳар ҳафта иваз карда шавад.

растаниҳо

Сирпиёз ёбоӣ: гиёҳи солим

Сирпиёз ёбоӣ гиёҳи маъмули бисёрсола ва доруворист. Дар макони беҳтарин, сабзавоти ёбоӣ на танҳо дар ҷангал, балки дар боғ низ мерӯянд. Мо ба шумо мегӯем, ки чӣ гуна сирпиёзҳои ваҳширо беҳтар шинондан ва нигоҳубин кардан ва ба шумо маслиҳатҳо оид ба истифодаи он. Бештар омӯз растаниҳо

Кресс: растании обӣ, ки хосияти табобатӣ дорад

Кресс аз замонҳои қадим ҳамчун гиёҳи шифобахш қадр карда мешуд. Шумо метавонед растаниҳои солими обиро худатон шинонед ва нигоҳубин кунед ва баргҳои аз витамин бой ҳосил кунед. Бештар омӯз

Замоне ки хӯрокхӯрӣ буд, имрӯз дар табақи шумо як чизи нодир аст: Зиест булбӯс (Stachys affinis) -ро танҳо дар чанд боғ ёфтан мумкин аст, гарчанде ки он болаззат, тобовар ва нигоҳубини он хеле осон аст. Растаниҳои серҳосили дарозрӯя лӯниёҳои ҳаҷвии ҳаҷмашон ҳафт сантиметрро ташкил медиҳанд. Азбаски сабзавоти зимистонӣ онҳо навъҳои гуногунро фароҳам меоранд ва маззаи артишок ё салсили сиёҳро ба ёд меоранд. Тавассути давандагони решавӣ, ziest bulbous дар бистари худ паҳн мешавад, ки он метавонад то чор сол истад. Он гоҳ иваз кардани ҷойгоҳ зарур аст. Аз моҳи март, шумо метавонед гиреҳҳои тухмиро монанд ба картошка - дар хоки фуҷур, ғизоӣ бой ва намнок ҷойгир кунед. Беҳтарин чизе, ки бояд кард, он аст, ки растаниҳо дар боғе, ки пештар лабиатҳо нашъунамо ёфтаанд, ҷои офтобӣ диҳанд. Пас аз пажмурда шудани поя ва баргҳо дар тирамоҳ, дарав оғоз меёбад. Хеле хуб он аст, ки шумо метавонед лӯндаи тару тоза дар тамоми фасли зимистон ба даст оред.

мавзӯъ

Knollenziest: Сабзавоти кӯҳна аз нав кашф карда шуданд

Зиёди булбӯс як вақтҳо лазиз ҳисобида мешуд, аммо дар тӯли даҳсолаҳо аз бисёр боғҳо нопадид шуд. Имрӯз он боз ҳам бештар парвариш карда мешавад. Нодулҳо, ки ба осонӣ парвариш карда мешаванд, маззаи ғизоӣ доранд ва тағирот аз сабзавоти маъмулии зимистонӣ мебошанд.

Калеи баҳрӣ (Crambe maritima), ки онро калаи соҳилӣ низ меноманд, воқеан чашмраси боғ буда, навдаҳо ва баргҳои аз витаминҳо бой медиҳад. Сабзавоти бисёрсола дар соҳилҳои баҳрҳои Шимолӣ ва Балтика, Атлантика ва Баҳри Сиёҳ ваҳшӣ мерӯяд. Дар он ҷо, карами ваҳшӣ инчунин хоки регдорро дар бистар афзал медонад ва мехоҳад дар ҷои офтобӣ ва қисман сояафкан бошад. Чун қоида, растаниҳо тавассути буридани реша паҳн карда мешаванд, зеро тухмҳо боэътимод намесабзанд. Агар кишти навдаи хунук муваффақ шуда бошад, пас растаниҳои ҷавони барвақт дар аввали баҳор дар бистари худ шинонда мешаванд. Пас аз ду сол, баргҳои боллазату шањдбори ва љавонро бори аввал гирифтан мумкин аст. Аз ин вақт инҷониб, решаи баҳр решаи хуб дорад ва ба қадри кофӣ калон аст, ки сабзишро дар фасли баҳор бо ёрии кӯзаҳо ё сатилҳо сафед кардан мумкин аст. Ин навдаҳои каламчаи баҳрӣ чормағз, каме шӯр доранд ва метавонанд мисли морҷӯба - нозукии ҳақиқӣ омода карда шаванд.

Horseradish (Armoracia rusticana) яке аз қадимтарин зироатҳои бисёрсола аст ва ҳатто барои мақсадҳои табобатӣ парвариш карда мешавад. Равғанҳои хардале, ки дар решаҳои тез мавҷуданд, таъсири антибактериалӣ доранд ва масалан, дар сироятҳо кӯмак мерасонанд. Ҳосили тару тоза аз боғ ҷамъовардашуда, чӯбҳо ҳанӯз ҳам тамоми моддаҳои хушбӯй доранд - аз ин рӯ ба парвариши худ машғул шавед! Horseradish ҳамчун бисёрсолаи тобовар дар ҳама гуна хоки хуби боғ мерӯяд. Агар шумо хокро тар нигоҳ доред, шумо метавонед солҳои дароз дар тирамоҳ ва зимистон чӯбҳои ғафсу болаззатро интизор шавед. Ниҳолҳои ҷавон дар тирамоҳ шинонда мешаванд. Ғайр аз ин, шумо метавонед буридани ба истилоҳ фечерҳоро харед ё онҳоро аз буттаҳои мавҷуда гирифта, дар аввали апрел / май ба замин андозед. Ҷойгиршударо хуб интихоб кунед: Пас аз шинонидан, horseradish тоза кардан душвор аст. Маслиҳат: Баргҳои ҷавон ва мулоим баъзе хӯришҳоро хушбӯй мекунанд ва метавонанд ба ҷои васабӣ барои хӯриш истифода шаванд.

мавзӯъ

Калеи баҳрӣ: сабзавоти нодир, вале болаззат

Калеи баҳрӣ бо мо таҳти ҳимояи табиат қарор дорад ва ҳоло як нодир аст. Дар ин ҷо бифаҳмед, ки чӣ гуна шумо буттаи гулшукуфтаро дар боғи худ шинондан, нигоҳубин ва ҳосил гирифтан мумкин аст мавзӯъ

Horseradish: Решаи тез

Шумо метавонед horseradish дар боғи худ бе ягон мушкилот парвариш кунед. Решаи нав тарошидашуда нисбат ба хариди тӯр дар шиша хушбӯйтар аст.

Дӯстдоштаи дерина дар байни сабзавоти бисёрсола rhubarb (Rheum barbarum) мебошад. Чӯбҳои туршии он аз моҳи май ба номзадҳо барои компотҳо ва пирожниҳо хеле эҳтиёткор хоҳанд буд. Онро дар боғ хеле осон парвариш кардан мумкин аст: Руборро дар хоки серғизо ва доимо намнок дар ҷои қисман сояафкан шинонед. Дар сурати нигоҳубини дуруст, ки асосан аз об додан ва бордоркунии ду бор иборат аст - он ба як растании олиҷаноб табдил меёбад, ки ҳосили баланд медиҳад. Ва ин то даҳ сол! Рубор то охири моҳи июн ҷамъоварӣ карда мешавад. Он гоҳ таркиби кислотаи оксалт якбора баланд мешавад. Ғайр аз ин, бисёрсолаҳо баъдан маводи ғизоиро дар ризомаҳояшон нигоҳ медоранд ва аз моҳи октябр ба он ҷо ҳаракат мекунанд, то ки дар соли оянда дубора нумӯ кунанд. Дар омади гап: Барои ҷамъоварии ҳосили барвақт, шумо метавонед инчунин рубарбро дар зери занги ронандагӣ ронед. Пояи сафедшуда нарм ва туршии кам дорад.

мавзӯъ

Рубарб: чӣ гуна бояд онро шинонд ва нигоҳубин кард

Азбаски туршии он (кислотаи оксалат), рубраб набояд хом истеъмол карда шавад. Бо крем ва дар торт пухта мешавад, аммо ин хуш аст.

Соррел (Rumex acetosa) як дӯсти деринаи марғзорҳост, ки он низ дар боғ хуб мерӯяд. Аз он ҷо то ошхона чандон дур нест, ки дар он баргҳои аз витаминҳо бой, турш ва каме талхтарро барои аниқ кардани шӯрбоҳо, хӯришҳо ва паҳншавии кварк истифода бурдан мумкин аст. Сабзавоти ваҳшии ватанӣ ҷои офтобӣ ва қисман сояафканро бо гумус ва хоки тар бартарӣ медиҳанд. Пеш аз шинондан ё тақсим кардан ва дар бистари нав гузоштан растаниҳо метавонанд то чор сол дар он ҷо бимонанд. Ҳамин ки ҳосили тақрибан панҷ барги дароз пайдо шуд, онро пайваста мечинанд. Маслиҳат: Бандари ҷаззоб (Rumex sanguineus) низ метавонад якчанд сол парвариш карда шавад. Баргҳои картошкаи сабзавот (Rumex пациания) мулоим ва мулоим мебошанд.

Либос (Allium tuberosum) яке аз меҳмонони доимии ороишӣ дар боғ мебошад. Чизи олӣ: Шумо метавонед онро мисли пиёз истифода баред, бӯи сир дорад, аммо на "парчам" -и маъмулӣ. Пояҳо дар хӯришҳо ва хӯрокҳои тухм хуб ҳамҷоя мешаванд ва бисёр хӯрокҳои болаззат медиҳанд. Аз соли дуюми кишт, аксарияти растаниҳо мешукуфанд, ба тавре ки гулҳои ошӣ байни август ва сентябр дастрас мешаванд. Ҳатто пиёзҳои пиёзи бисёрсола метавонанд буғ дода шаванд. Чизакро дар боғ дар ҷои офтобӣ, дар хумуси бой ва ғизои бой бой шинонед ва онро намӣ яксон нигоҳ доред. Пеш аз он ягон намуди Allium набояд дар он ҷо буд. Аммо баъзе сабзавотҳо аз ҳамсоягӣ хурсанданд, зеро бӯи гиёҳҳои хушбӯй ҳатто зараррасонҳоро аз худ дур мекунад. Сарпиёзҳои сирпиёзро мисли шибит - аз баҳор то тирамоҳ, дар дегча ҳатто зимистон ҷамъоварӣ кардан мумкин аст. Ҳамеша пас аз соли сеюм ба боғ ҷои нав додан ба туфҳои алафмонанд мувофиқи мақсад аст.

растаниҳо

Sorrel: сабзавоти ваҳшии мураккаб нест

Соррел сабзавоти ёбоӣ аст, ки бо таъми турш ва каме талхаш хӯришҳо ва шӯрбоҳоро пок мекунад. Ҳамин тавр, шумо метавонед ба осонӣ худ дар боғи худ сабзӣ парваред. Бештар омӯз растаниҳо

Левон: гиёҳ бо арзиши ороишӣ

Шутурмева яке аз маъмултарин гиёҳҳои кулинарӣ мебошад - ва бо гулҳои гулобии гулобии гулобии худ инчунин ороиши болини гулҳоро месозанд. Бештар омӯз

Артишоки Ерусалим (Helianthus tuberosus) кайҳост, ки аз боғҳои мо ва табақҳо аз картошка кӯчонида шудаанд. Сабзавоти бисёрсола, ки як замонҳо хӯрокхӯрӣ маҳсуб меёфт, сифатҳои худро дорад: Нигоҳубин ба растаниҳо осон аст ва бо гулҳои зарди дурахшонашон чашмгир аст. Сол аз сол, онҳо бисёр лӯндаҳоро бо маззаи чормағз ё артишок монанд мекунанд, ки онҳо дорои моддаҳои солимгардонӣ низ мебошанд. Онҳо дар ошхона хеле гуногунанд. Барои мисол, як артисти артисти артисти Ерусалим чӣ гуна аст? Артишоси Ерусалим мисли картошка шинонда мешавад ва онро мисли картошка ҷамъоварӣ кардан мумкин аст. Вобаста аз навъ, вақти он аз моҳи октябр ва баъд аз зимистон мувофиқи талабот аст. Азбаски растаниҳо ба афзоиши майл майл доранд, ба онҳо монеаи реша гузоштан мувофиқи мақсад аст.

мавзӯъ

Артишоки Ерусалим: офтобпарасти ошӣ

Артишоки Ерусалим дар ошхонаҳои олии Париж хӯрокҳои болаззат ҳисобида мешуд, алахусус дар асри 17, пеш аз он ки онро картошка иваз кунад. Ҳоло он дар ошхонаи муосир эҳёро эҳсос мекунад. Лӯндаи гиёҳҳо барои диабетҳо мувофиқанд ва дар талафоти вазнин кумак мекунанд.

Пиёзҳои чархушти зимистонӣ (Allium fistulosum) ба гурӯҳи пиёз тааллуқ дорад, аммо дар муқоиса бо пиёзҳои столӣ (Allium cepa var. Cepa) ин сабзавоти бисёрсола аст. Он метавонад ҳамчун як марз дар боғ шинонида шавад, аммо дар майдони назди сабзӣ низ хуб менамояд. Баргҳои онҳоро, ки ба ном Шлоттен ном доранд, тақрибан тамоми сол даравидан мумкин аст, ҳарчанд баргҳои ҷавон каме мулоимтаранд. Шукуфтани пиёзҳои сафед, ки одатан дар тобистон аз соли дуюми кишт дар ниҳолҳо пайдо мешаванд, ороиши зебои хӯришҳо мебошанд. Пиёзҳои чархушти зимистона дар фасли баҳор кошта мешаванд ё пиёзҳо байни апрел ва октябр муқаррар карда мешаванд. Таъми онҳо дар ҷойҳои офтобӣ ва гарм беҳтар инкишоф меёбад. Вақте ки он шабнам мешавад, растаниҳо ба ҳаракат медароянд, то соли оянда моро бо сабзии аз витаминҳо бой таъмин кунанд. Маслиҳат: Навъи 'Red Toga' як камёбии болаззат бо чоҳҳои арғувонаш мебошад.

мавзӯъ

Пиёзҳои чархушти зимистона: чӣ гуна парвариш кардан лозим аст

Пиёзҳои чархушти зимистонӣ сабзҳои болаззат ва аз витаминҳо бойро дар аввали баҳор таъмин мекунанд. Perma-Veggies метавонад солҳо ҷамъоварӣ карда шавад. Бештар омӯз

Агар шумо бичашед боғи сабзавотро - на танҳо бо сабзавоти бисёрсола - Николь Эдлер ва Фолкерт Сименс дар ин қисмати подкастҳои мо "Грюнстадтменшен" ошкор мекунанд, ки шумо бояд ҳангоми банақшагирӣ ва бунёди боғи сабзавот чиро ба назар гиред.

Мундариҷаи тавсияшаванда

Мувофиқи мундариҷа, шумо мундариҷаи беруна аз Spotify -ро дар инҷо пайдо мекунед. Бо сабаби танзими пайгирии шумо, намояндагии техникӣ ғайриимкон аст. Бо зеркунии "Нишон додани мундариҷа", шумо розӣ мешавед, ки мундариҷаи беруна аз ин хидмат бо таъсири фаврӣ ба шумо нишон дода шавад.

Шумо метавонед маълумотро дар эъломияи ҳифзи маълумоти мо пайдо кунед. Шумо метавонед функсияҳои фаъолшударо тавассути танзимоти махфият дар пойгоҳ ғайрифаъол кунед.